الخمور بايليز: التاريخ والفيديو والطهي

بايليس مشروب كحولي شهير. من الخطأ كتابة "Baileys" ، عليك أن تقول "Baileys" وأن تكتبه ، والحرف "c" في النهاية.

هذا مشروب إيرلندي ، الخمور رقم 1 ، هذا أول مشروب كحولي في العالم ، يتكون أساسه من الويسكي الأيرلندي. في التحضير باستخدام الزيت النباتي والسكر والكاكاو والفانيليا والكراميل.

هناك أنواع من Beilis مع إضافة النعناع أو القهوة. الخمور لا تحتوي على مواد حافظة ، كريم لا يتدهور ، لأنه يمزج مع الكحول. القلعة هي 17 ٪.

كيف ومع ما يستخدم بايليز

يعتبر Baileys جيدًا كمكون لكوكتيل وبشكل منفصل ، يمكن إضافته إلى القهوة ومناسب لأي مناسبة. في الطبخ ، يستخدم الخمور على نطاق واسع كنكهة لكعك أو كعك رقاقة الشوكولاتة. يضاف Baileys إلى الحلويات مع الآيس كريم والزبادي وسلطات الفواكه.

خيارات الشرب متنوعة. يتم دمجها مع مكونات مختلفة ، لكن الفواكه المقوية والحمضيات غير متوافقة ، فهي تحتوي على أحماض تسبب تجلط القشدة.

Baileys هو جزء من الكوكتيلات الأصلية ، والتي تضيف الفودكا والشناب والروم. بعد تخفيفه مع الحليب أو الكريمة ، أضف القهوة الباردة وزينها بالشوكولاتة المبشورة والفواكه.

خيارات كوكتيل شعبية

• في كوب الكوكتيل ، بعناية فائقة ، على رأس السكين ، صب سكب بايليز التقليدي ، ثم كريم أيرلندي وخمور كوانترو. في أسهم متساوية ، 20 مل. اغمس القش في كوب واشعل النار. شرب أثناء حرق.
• في الطقس الحار ، يتم إعداد كوكتيل تبريد عن طريق إضافة الجليد إلى Baileys. في الخلاط ، يمزج الخمور بالثلج ، ويتم الحصول على مشروب منعش ومنعش. الخيار الثاني: صب 50 مل من Beilis في كوب ذو قاع سميك. يتم طرح 3 مكعبات ثلج كبيرة في كوب.
• وصفة لتناول العشاء. يُسكب القليل من قهوة الإسبريسو في فنجان القهوة ، وتُضاف حبيبات اللبن والحليب الدافئ. تم تزيين الكوكتيل برغوة في الأعلى ورشها بالشوكولاتة المبشورة.
• يخلط العليق مع الحليب ويضاف الموز المفروم بشكل جيد أو رث.
• وصفة لحفلة غير رسمية. الضيوف مدعوون لتقديم فنجان من القهوة ، بدلا من الحليب أو القشدة ، إضافة Baileys.

ما الذي يشربون منه؟

تشرب من أكواب الخمور الخاصة في الليل ، في صورة تذكرنا للنبيذ أو مارتيني ، ولكن أصغر بكثير ، والحد الأقصى لحجم 50 مل. في مثل هذه الأطباق ، يتم تقديم أطباق Baileys. لتناول الكوكتيلات نظارة أكبر ، مثل مارتيني.

ما هي المنتجات التي تجمعها Baileys؟

موز

خيارات التقديم:

1. قطع الموز إلى قطع صغيرة ، مدمن على سيخ ، يقدم مع الخمور.
2. سلطة الموز والفراولة
3. قوارب الموز. قشر الموز ، مقطعة. إزالة جزء من اللب مع ملعقة لجعلها تبدو وكأنها "قوارب". املأ الوعاء بالجبن المبشور المخلوط مع لب الموز أو أضف المكسرات المخلوطة مسبقًا بالشيكولاتة إلى لب الموز.

آيس كريم

قسّم ملفات تعريف الارتباط القصيرة إلى قطع ، وأضف المكسرات والتوت ، واخلطها مع الآيس كريم وضعها في وعاء. رش الشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو على القمة. سوف الحلوى تكملة تماما Baileys.

حلويات القهوة

يتم مزج الخمور مع أي حلويات قهوة أو تيراميسو. خدم بعد الوجبة

كيف لطهي الطفيليات في المنزل

في المنزل ، يمكنك تناول مشروب من خلال الجمع بين الحليب والحليب المكثف والويسكي (كونياك أو الفودكا مناسب). بعد إتقان إعداد الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك تجربة المزيد عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من المكونات.

ينصح البعض بإضافة الكحول إلى الخمور في منزلك ، ولكن من الأفضل عدم القيام بذلك ، يمكنك الذهاب بعيدًا مع القلعة وإفساد المشروب. القلعة ليس من المستحسن رفع فوق 17 ٪.

بيليس الكلاسيكية وصفة

• زجاجة من الفودكا (0.5 لتر) أو الويسكي ؛
• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• كريم عالي الدسم - 300 جرام ؛
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة (15 جرام).

1. فاز الكريما المبردة مع سكر الفانيليا. بعد 10 دقائق ، أضف الحليب المكثف واخفقه مرة أخرى. استخدام خلاط أو خلاط.
2. أضف الفودكا (الويسكي) ، اخلطيها. انتظر ساعة ونصف. الخمور جاهز.

بيلي وصفة الشوكولاته

إضافة 100 غرام من الشوكولاته الداكنة إلى المكونات المذكورة أعلاه.

1. قبل ذوبان الشوكولاته في حمام مائي. فاز كريم لمدة 5 أو 10 دقائق على الخلاط.
2. أضف الشوكولاته المذابة والحليب المكثف إلى الكريمة. فاز مرة أخرى.
3. صب في الفودكا أو الويسكي. تحريك ويصر ساعة ونصف.

لإعطاء المشروب نكهة النعناع الحارة ، مع احتساء الشوكولاتة في حمام مائي ، قم برمي بضعة أغصان من النعناع. قشر النعناع قبل خلط المكونات.

وصفة أصلية ل Baileys محلية الصنع

• الفودكا (الويسكي) - حوالي 400 مل ؛
• السكر - تحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة ؛
• الزنجبيل والقرفة - لهواة ؛
• الفانيليا السكر - 4 حزم القياسية ؛
• عسل - 2 ملعقة صغيرة؛
• كريم الدهون - 750 مل ؛
• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• قهوة فورية - 3 ملعقة شاي

1. تحضير صبغة على أساس الفودكا أو الويسكي. اخلطي السكر بالماء ، ضعيه في الميكروويف بأعلى طاقة. انتظر حتى يصبح السكر لون كراميل.
2. صب السكر الناتج في الفودكا ، إضافة الزنجبيل والقرفة على طرف سكين ، والعسل ، 3 علب من السكر الفانيليا.
3. نقع لمدة 5 أيام ، ختم الزجاجة جيدا ، يهز بشكل دوري. نضع في الثلاجة.
4. الخمور الطبخ. صب نصف لتر من القشدة المبردة قليلاً في مقلاة مطلية بالمينا ، وأضف 2 صفارًا وتغلب على قوام متجانس.
5. أضف الحليب المكثف والقهوة المخففة في الماء ، وفاز.
6. أضف الكريمة المتبقية ، اخفقها مرة أخرى مع الخلاط.
7. سلالة صبغة الفودكا ، إضافة إلى الكتلة.
8. صب الرزمة المتبقية من سكر الفانيليا. فاز في المرة الأخيرة.
9. ضع الخليط في الثلاجة لمدة 5 أيام. سلالة مرة أخرى وزجاجة.

كلما سمحت الكريمة ، زاد سمك الخمور. كلما أصرت على ذلك ، كلما كان الذوق أكثر ثراءً. سوف الذوق الكريمي خلق الراحة في المنزل ، والقلعة - إغاظة بشكل لا يصدق والفخامة الحسية.

تاريخ إنشاء بيليس

ظهر بايليز في 26 نوفمبر 1974. حادث عادي ساعد في الاكتشاف. في عام 1970 ، عندما قرر ديفيد داند ورفاقه خلق شيء خاص بين المشروبات الكحولية. لفت الأيرلندي ديفيد داند الانتباه إلى المنتجات التي تمجد إيرلندا - كريم أيرلندي ويسكي أيرلندي.

لقد مزج 2 من هذه المكونات واتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكن نشأت مشكلة واحدة: لم يكن للمشروب ثبات ثابت. استغرق الأمر 4 سنوات لإنشاء الاتساق المطلوب. بمجرد أن توصل داود إلى قرار غير متوقع وبعد قليل من التنقيح ، حصل على براءة اختراع لعملية صنع الخمور. سمي الخمور بيليز ، المرتبط بحانة بيلي الصغيرة ، حيث كان عمال شركة ديفيد السابقة يودون جمعها. في وقت لاحق ، سجل David Dand R&A Bailey & Co ، الذي مثل خمور Baileys في أيرلندا والعالم ، حيث حصل فورًا على اعتراف عالمي ، وكذلك كونياك.

تستخدم المكونات الطبيعية في الإنتاج ، حيث تجمع بين أفضل أنواع الويسكي الأيرلندية والكريمة الطازجة المصنوعة في أيرلندا والكحول الأيرلندي النقي والمواد المضافة الطبيعية.

في عام 2005 ، ظهرت نكهات جديدة اثنين - الشوكولاته النعناع والكراميل دسم. في الوقت الحالي ، يتم بيع بيليس في 170 دولة ، ويبلغ حجم الزجاجات المنتجة حوالي 50 مليون. حتى الآن ، يتم إنتاج المشروب في مكان صنعه - في ضواحي دبلن ، في مصنع يملكه ديفيد داندو.

شاهد الفيديو: الويسكي الوسكي معلومات عن التاريخ, الاصناف, طريقة التصنيع, الفرق والمذاق الجزء الاول (شهر نوفمبر 2024).