كيفية صنع الفطائر مع السميد

العديد من ربات البيوت يربط السميد فقط بالعصيدة. إذا كنت تندرج في هذه الفئة من المتخصصين في الطهي ، فإن مقالي سيغير رأيك ويوفر فرصًا جديدة لإظهار التميز في الطهي.

سوف أشارك الوصفات الشعبية لهذا الخبز غير المعتاد ، والذي يجنونه الأطفال. كما أن ذواقة البالغين لا تفوت فرصة الاستمتاع بطعمها.

الفطائر الحرارية مع السميد

متوسط ​​السعرات الحرارية من الفطائر السميد هو 125 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يعتمد المؤشر النهائي على المنتجات المستخدمة في الطهي.

في الأيام الخوالي ، كان السميد يعتبر فريك الأكثر فائدة في الطهي. بمرور الوقت ، تغير الرأي. يعتبر السميد أدنى من الحبوب الأخرى في كمية الألياف الموجودة ، لكن هذا لا ينطبق على العناصر النادرة والفيتامينات. الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم وعدد من الفيتامينات ليست سوى جزء من المواد المفيدة الموجودة في هذه الحبوب.

الخاصية الأكثر قيمة من السميد هو أنه يمتص في الأمعاء في نهاية الجهاز الهضمي ، وملء الجسم بالطاقة والقوة. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم السميد الجسم في إزالة الدهون ويتكيف بسهولة مع المخاط الزائد.

وصفة الفطائر الخميرة مع السميد على الحليب

تعتمد الوصفة الأولى التي سأشاركها على استخدام السميد والحليب والخميرة. والنتيجة هي معجنات مغذية مناسبة لعيد العائلة لتناول الإفطار أو شاي بعد الظهر. بفضل السميد ، يصبح العجين أكثر كثافة ، ويشبع طعم الطبق النهائي.

المكونات:

• الحليب - 500 مل.
• ماء - 250 مل.
• مانكا - 120 غرام.
• الطحين - 100 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيوت النباتية - 65 مل.
• سكر - 30 جم.
• ملح - 1 قرصة.
• الخميرة الجافة - 1.5 غرام.
• القشدة الحامضة - 100 غرام.
• زبدة - 20 جم

كيف تطبخ:

1. اصنع عجينًا أولاً. يذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، يُسكب السكر ويخلط. يُحفظ المزيج دافئًا لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف البيض ويُخفق بضربه.
2. مزيج السميد مع الدقيق. الجمع بين محتويات الحاويتين ، مزيج ، صب الماء الدافئ والزيوت النباتية وتخلط مرة أخرى. اتركي فيلمك دافئًا لمدة ساعتين.
3. خلط قاعدة فطيرة. استخدم مغرفة لتسكب القليل من العجين على مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت وتقلى حتى تنضج.

كيفية تقديم الفطائر السميد؟ أي مضافة حلوة - المربى أو العسل أو الحليب المكثف - سوف تتناسب مع دور رفيق الخبز. وفقط مع الشاي أو كومبوت ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق.

الفطائر المورقة سميكة مع السميد على الكفير

هذه الفطائر سميكة وليست أقل شباعة في الخيار الأول. في الوقت نفسه ، فإن الطبق النهائي له طعم دقيق وغير عادي.

المكونات:

• مانكا - 80 غرام.
• طحين - 150 جم.
• سكر - 40 جم.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيوت النباتية - 15 مل.
• ملح - 1 قرصة.
• الكفير - 500 مل.
• الماء المغلي - 200 مل.

1. يُسكب الكفير المُسخّن في وعاء ويُضاف إليه السميد مع السكر والملح والبيضة ويُخلط جيدًا.
2. صب الدقيق في الخليط الناتج في أجزاء. الحصول على العجين الكثيف. تمييع الكتلة بالماء الساخن إلى كريما حامضة سميكة وتصب في الزيت النباتي ، المزيج.
3. خبز الفطائر في مقلاة مدهون. يقلى على كلا الجانبين حتى يظهر أحمر الخدود.

يتم دمج فطائر الخميرة مع السميد بشكل مثالي مع مربى الكشمش أو الفراولة. مثل هذا الترادف يوفر متعة تذوق لا تصدق.

الفطائر مع السميد على الماء

سوف الفطائر على الماء نداء إلى الناس الذين يحتفلون صيام الكنيسة أو اتباع نظام غذائي نباتي. كما أنها مناسبة لأخصائيو الحميات ، إذا قمت بتخفيض السعرات الحرارية عن طريق استبدال السكر بالمحليات الطبيعية.

المكونات:

• ماء - 1 لتر.
• مانكا - 100 غرام.
• طحين - 350 جم.
• الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.33 ملعقة صغيرة.
• الخل.

1. غلي الماء. عندما يبرد السائل ، صب السكر ، قليل من الملح والصودا المائيّة ، صب الزيت النباتي.
2. اخلطي الدقيق المنخل مع السميد. يُضاف الخليط الناتج تدريجياً إلى السائل ، ويُخلط جيدًا ، ويعجن جميع الجلطات والكتل.
3. تسخين المقلاة والزيت والخبز الفطائر. ثلاثين ثانية على جانب واحد يكفي.

فطائر السميد على الماء جيدة عندما تكون ساخنة. كإضافة ، أنصحك باستخدام الكريما الحامضة أو المربى.

الفطائر مع السميد دون دقيق

تشمل جميع الوصفات المدروسة عن فطائر السميد استخدام الدقيق. ومع ذلك ، في ترسانة بلدي هناك وصفة واحدة في هذا المكون السريع الحركة ليست كذلك. هذه الأشياء لذيذة بشكل لا يصدق ، خاصة إذا تم تقديمها مع الحليب المكثف أو الشوكولاته.

المكونات:

• سميد - 1 كوب.
• دقيق الشوفان - 1 كوب.
• الكفير - 500 مل.
• البيض - 3 قطع.
• سكر - ملعقتان كبيرتان.
• الملح والصودا - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• زيت عباد الشمس.

1. باستخدام خلاط ، وطحن دقيق الشوفان جيدا وتخلط مع السميد. صب الخليط الناتج مع الكفير واترك لمدة 2 ساعة لتضخيم الحبوب.
2. يضاف البيض والملح والسكر والصودا إلى القاعدة ، وتخلط جيدا.
3. سخني مقلاة على الموقد وشحمها بالزيت النباتي وفطائر الخبز حتى يحمر لونها على كلا الجانبين. والنتيجة هي وعاء كامل من الفطائر المورقة المثقبة.

للحفاظ على الفطائر طازجة حتى يكتمل الخبز ولا يبرد ، هناك طريقة بسيطة ستساعد. ضع الطبق في المقلاة وسكب القليل من الماء المغلي وضعه في الفرن. سوف البخار رعاية كل شيء.

الفطائر مع السميد - حل كبير عندما تحتاج إلى إعداد وجبة فطور لذيذة بسرعة في المنزل. وعلى الرغم من أنها ليست محشوة بسبب روعتها وسمكها ، تأتي الإضافات في عملية الإنقاذ. المربى والعسل والحليب المكثف والشوكولاتة السائلة ومربى التفاح أو الكريمة المخفوقة بالسكر مناسبة. حتى التوت الطازج المرشو بالسكر المجفف يمنحهم طعمًا مذهلاً.

شاهد الفيديو: فطاير خفافسفنج بالسميد (قد 2024).